Рубиян Машви (Грильдегіш асшаяндар)

🛒 Ингредиенттер

• Үлкен асшаяндар (тазартылған, ішек жолақсыз, құйрықпен) 200 г · 180 ккал
• Зәйтүн майы 14 г · 125 ккал
• Жаңа сығылған лимон шырыны 30 г · 6 ккал
• Сарымсақ (туралған) 10 г · 15 ккал
• Ұнтақталған паприка 2 г · 6 ккал
• Ұнтақталған зире 1 г · 4 ккал
• Ұнтақталған кориандр 1 г · 4 ккал
• Балғын ақжелкен (туралған) 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Ыдысқа асшаяндарды, зәйтүн майын, лимон шырынын, туралған сарымсақты, паприканы, зирені, кориандрды және бір шымшым қара бұрышты салыңыз. Асшаяндар біркелкі жабылуы үшін жақсылап араластырыңыз.
2. Асшаяндарды кем дегенде 15 минут бөлме температурасында, немесе тереңірек дәм алу үшін тоңазытқышта 30 минутқа дейін маринадтаңыз.
3. Грильді немесе гриль табасын орташа-жоғары қыздыруға алдын ала қыздырыңыз. Қызған соң, маринадталған асшаяндарды бір қабатта орналастырыңыз, грильді шамадан тыс толтырмаңыз.
4. Асшаяндарды әр жағынан 1-2 минуттан грильде қуырыңыз, немесе олар мөлдір емес қызғылт түске еніп, толық піскенше. Шамадан тыс пісіріп алмаңыз, себебі олар қатты болып қалуы мүмкін.
5. Грильдегі асшаяндарды оттан алып, дастарханға қоюға арналған ыдысқа салыңыз. Жаңа туралған ақжелкенмен безендіріп, лимон тілімімен бірден ұсыныңыз.