Саба Мисони
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (355 г)
🔥 510ккал
🥩 34Ақуыз
🥑 23Май
🍞 32Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 22 г Қаныққан майлар: 7 г Тұз: 4 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Скумбрия (саба) филесі 150 г · 310 ккал
- Ақ мисо пастасы (широ мисо) 30 г · 63 ккал
- Саке (аспаздық шарап) 30 г · 40 ккал
- Мирин (тәтті күріш шарабы) 30 г · 69 ккал
- Қант ұнтағы 5 г · 20 ккал
- Су 100 г · 0 ккал
- Жаңа үгітілген імбір, тілімделген 10 г · 8 ккал
👨🍳 Дайындау
- Әрбір скумбрия филесінің терісін дәмді жақсы сіңіруге және бұралып қалмауға көмектесу үшін диагональ бойынша тор тәрізді кесіңіз.
- Скумбрия филесін қайнаған суға 10-20 секундтай қысқа уақытқа батырып, содан кейін балықтың иісін кетіру үшін бірден мұзды суға салыңыз. Құрғатып сүртіңіз.
- Орташа кастрюльде суды (немесе дашиді), саке, мирин, қант және імбірдің жартысын араластырыңыз. Орташа отта қайнатыңыз.
- Қайнағаннан кейін ақ мисо пастасын аздап ыстық сұйықтықта ерітіп, содан кейін кастрюльге қайта қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Дайындалған скумбрия филесін терісін жоғары қаратып қайнап тұрған соусқа ақырын салыңыз. Балықты толықтай соусқа батырып тұру үшін үстіне кішкентай қақпақ (отосибута) немесе бүктелген фольга салыңыз.
- 15-20 минут орташа-төмен отта бұқтырыңыз, ара-тұра балықтың үстіне соус құйып отырыңыз, балық пісіп, соус аздап қоюланғанша.
- Скумбрияны соустан алып, сервистік тарелкаларға салыңыз. Қоюланған мисо соусын құйып, қалған жаңа імбір тілімдерімен безендіріңіз. Дереу ұсыныңыз.
