Лион салаты

🛒 Ингредиенттер

• Фризе салаты 100 г · 15 ккал
• Ысталған бекон лардондары 70 г · 350 ккал
• Үлкен жұмыртқа 60 г · 80 ккал
• Кешегі багет (крутон үшін) 40 г · 105 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 120 ккал
• Қызыл шарап сірке суы 10 г · 3 ккал
• Дижон қышасы 5 г · 5 ккал
• Сарымсақ тісі 2 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кешегі багетті кішкене текшелерге кесіңіз. Табада 1 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, сарымсақ тісін (езілген немесе ұсақталған) 1 минут қуырыңыз, содан кейін нан текшелерін қосыңыз.
2. Нан текшелерін алтын түсті және қытырлақ болғанша қуырыңыз; крутондар ретінде бөлек қойыңыз. Сол табада бекон лардондарын орташа-жоғары отта қытырлақ болғанша қуырыңыз.
3. Лардондарды табадан алып, артық майын төгіп тастаңыз, шамамен 1 ас қасық майды сақтап қойыңыз. Шағын ыдыста қалған бекон майын, қызыл шарап сірке суын және Дижон қышасын винегрет үшін араластырыңыз.
4. Шағын кастрюльде суды ақырын қайнатып, бір шымшым сірке суын қосыңыз. Жұмыртқаны қайнап тұрған суға мұқият жарып, ағы ақ болып, сарыуызы сұйық болғанша 3-4 минут пісіріңіз.
5. Фризе салатын жуып, мұқият кептіріңіз. Үлкен ыдыста фризе, қытырлақ лардондар мен крутондарды біріктіріңіз. Жылы винегретпен сеуіп, мұқият араластырыңыз.
6. Лион салатын дереу ұсыныңыз, әр порцияның үстіне браконьерлік жұмыртқаны қойыңыз. Дәміне қарай жаңа тартылған қара бұрышпен дәмдеңіз.