Нисуаз салаты

🛒 Ингредиенттер

• Зәйтүн майындағы консервіленген тунец, суын төгілген 80 г · 200 ккал
• Ірі жұмыртқалар, қайнатылған 50 г · 78 ккал
• Піскен қызанақтар, төртке бөлінген 100 г · 18 ккал
• Жаңа жасыл бұршақ, бланширленген 70 г · 22 ккал
• Кіші жаңа картоп, қайнатылған және төртке бөлінген 100 г · 78 ккал
• Нисуаз зәйтүндері 20 г · 23 ккал
• Анчоус филесі 5 г · 7 ккал
• Майлы салат немесе аралас жасылдар 40 г · 6 ккал
• Қызыл пияз, жұқа туралған 15 г · 6 ккал
• Қосымша таза зәйтүн майы (тұздық үшін) 20 г · 177 ккал
• Қызыл шарап сірке суы 10 г · 3 ккал
• Дижон қышасы 3 г · 3 ккал
• Сарымсақ тісі, туралған 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жаңа картопты тұзды суға 15-20 минут бойы жұмсарғанша қайнатыңыз, содан кейін суын төгіп, төртке бөліңіз. Бөлек, жасыл бұршақты қайнаған тұзды суға 3-5 минут бойы қытырлақ-жұмсақ болғанша бланширлеңіз, содан кейін пісіруді тоқтату және түсін сақтау үшін бірден мұзды ваннаға ауыстырыңыз, содан кейін суын төгіңіз.
2. Кішкентай ыдыста зәйтүн майын, қызыл шарап сірке суын, Дижон қышасын және туралған сарымсақты араластырыңыз. Винегретті дәміне қарай бір шымшым тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
3. Салат жапырақтарын үлкен табаққа немесе жеке табақтарға орналастырыңыз. Салаттың үстіне төртке бөлінген қызанақтарды, бланширленген жасыл бұршақты, қайнатылған картоп төрттіктерін, қайнатылған жұмыртқа жартыларын, тунец үгінділерін, Нисуаз зәйтүндерін және анчоус филесін әдемі етіп орналастырыңыз.
4. Дайын винегретті дастарханға берер алдында салатқа мол етіп құйыңыз.