Нисуаз салаты

🛒 Ингредиенттер

• Ромен салаты 50 г · 8 ккал
• Піскен қызанақтар 150 г · 27 ккал
• Қатты қайнатылған жұмыртқалар 100 г · 155 ккал
• Зәйтүн майындағы консервіленген тунец (сүзілген) 80 г · 184 ккал
• Қайнатылған жас картоп 150 г · 117 ккал
• Бланширленген жасыл бұршақтар 80 г · 25 ккал
• Нисуаз зәйтүндері 30 г · 45 ккал
• Майдағы анчоус филесі 15 г · 20 ккал
• Қызыл пияз 20 г · 8 ккал
• Бірінші сығымдағы зәйтүн майы 30 г · 266 ккал
• Қызыл шарап сірке суы 10 г · 2 ккал
• Дижон қышасы 5 г · 5 ккал
• Сар қабығы, ұсақталған 5 г · 7 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жұмыртқаларды қатты қайнағанша, шамамен 8-10 минут қайнатыңыз. Оларды бірден мұзды суықта суытып, содан кейін қабығын аршып, төрт бөлікке бөліңіз.
2. Жас картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін екіге немесе төртке бөліңіз. Жасыл бұршақтарды қайнаған тұзды суға 2-3 минут бойы қытырлақ болғанша бланширлеңіз, содан кейін пісіру процесін тоқтату үшін бірден мұзды суға ауыстырыңыз.
3. Ромен салатының жапырақтарын үлкен табаққа немесе жеке табақтарға негіз ретінде орналастырыңыз.
4. Картопты, жасыл бұршақтарды, қызанақтарды, тунецті, зәйтүндерді, төртке бөлінген жұмыртқаларды және жіңішке кесілген қызыл пиязды салаттың үстіне әдемілеп орналастырыңыз.
5. Қаласаңыз, салаттың үстіне анчоус филесін қосыңыз.
6. Дрессинг үшін кішкене ыдыста зәйтүн майын, қызыл шарап сірке суын, дижон қышасын, ұсақталған сарымсақты, тұзды және жаңа тартылған қара бұрышты жақсылап араластырыңыз.
7. Дрессингті дайын салатқа дастарханға берер алдында көп мөлшерде құйыңыз.