Терияки лосось

🛒 Ингредиенттер

• Лосось филесі 150 г · 300 ккал
• Соя соусы 30 г · 20 ккал
• Мирин 30 г · 70 ккал
• Саке (күріш шарабы) 15 г · 15 ккал
• Жаңа имбирь 5 г · 4 ккал
• Жаңа сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Күнжіт майы 4 г · 40 ккал
• Өсімдік майы 2 г · 18 ккал
• Қуырылған күнжіт 2 г · 11 ккал
• Жасыл пияз (қауырсын) 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кішкене ыдыста соя соусын, миринді, сакені, 10 г құмшекерді, майдаланған зімбірді және майдаланған сарымсақты араластырып, терияки соусын дайындаңыз.
2. Лосось филесін қағаз сүлгімен құрғатып, екі жағынан тұз бен бұрышпен аздап дәмдеңіз.
3. Үлкен жабыспайтын табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Лососьді тері жағымен төмен қаратып қосып, терісі қытырлақ болғанша 4-5 минут қуырыңыз.
4. Лососьді аударып, үстіне терияки соусын құйыңыз. Тағы 3-4 минут бұқтырыңыз, соусты филеге құйып отырыңыз, лосось толық пісіп, соус қоюланып, балықты жылтыратқанша.
5. Оттан алып, күнжіт майын тамызып, дастарханға берер алдында қуырылған күнжіт және туралған жасыл пиязбен безендіріңіз.