Тұзда пісірілген теңіз алабұғасы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (249 г)
342 ккал🔥 Калория
41 г🥩 Ақуыз
19 г🥑 Май
5 г🍞 Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 2 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Еуропалық теңіз алабұғасы (Бранзино) 180 г · 207 ккал
- Лимон 50 г · 15 ккал
- Жаңа розмарин және тимьян 5 г · 0 ккал
- Бірінші сығымдағы зәйтүн майы 14 г · 120 ккал
👨🍳 Дайындау
- Духовканы 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Теңіз алабұғасының тазаланғанына және қабыршақтанғандығына көз жеткізіңіз, содан кейін оны қағаз сүлгілермен мұқият құрғатыңыз.
- Теңіз алабұғасының ішін лимон тілімдерімен және жаңа розмарин мен тимьян бұтақтарымен толтырыңыз. Балықты тікелей дәмдемеңіз.
- Пісіру парағына теңіз алабұғасына арналған «төсек» жасау үшін қалыңдығы 1-2 см ірі теңіз тұзының қабатын жайыңыз. Толтырылған теңіз алабұғасын осы тұз қабатына мұқият орналастырыңыз.
- Қалған ірі тұзбен балықтың барлық бетін толығымен жауып, тығыз қабықша қалыптастыру үшін мықтап басыңыз. Балықтың ешбір бөлігі ашық қалмағанына көз жеткізіңіз.
- Алдын ала қыздырылған духовкада 25-30 минут пісіріңіз, немесе ішкі температура 63°C (145°F) жеткенше. Тұз қабығы қатты және алтын түсті болады.
- Тұз қабығын балғамен немесе қасықтың артымен мұқият жарып, содан кейін қабыршақты балық филесін алу үшін терісі мен сүйектерін абайлап алып тастаңыз. Қосымша зәйтүн майымен және жаңа лимон тілімдерімен бірден ұсыныңыз.
