Тауық қосылған Санкочо

🛒 Ингредиенттер

• Тауық (сүйексіз, терісіз, пісірілген) 150 г · 240 ккал
• Юкка (маниок), қайнатылған 60 г · 95 ккал
• Жасыл плантайн, қайнатылған 50 г · 60 ккал
• Ақ картоп, қайнатылған 50 г · 40 ккал
• Жүгері собығы, қайнатылған 60 г · 50 ккал
• Баттернат асқабағы (ауяма), қайнатылған 40 г · 20 ккал
• Пияз, туралған, пісірілген 15 г · 5 ккал
• Сарымсақ, майдаланған, пісірілген 3 г · 5 ккал
• Болгар бұрышы (қызыл), туралған, пісірілген 20 г · 5 ккал
• Кинза, жаңа, туралған 2 г · 0 ккал
• Тауық сорпасы 200 г · 20 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауықты тазалап, бөліктерге бөліңіз; тұз, бұрыш, зире және ореганомен дәмдеңіз. Бөлек қойыңыз.
2. Үлкен кастрюльде тауық кесектерін аздап майға қуырыңыз. Туралған пияз, сарымсақ және болгар бұрышын қосып, хош иісі шыққанша қуырыңыз.
3. Тауықты жабатын жеткілікті мөлшерде су немесе тауық сорпасын құйыңыз; қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, шамамен 30 минут қайнатыңыз, көбігін алыңыз.
4. Кастрюльге тамыр жемістерді (юкка, плантайн, картоп) және жүгеріні қосыңыз. 20-30 минут бойы, немесе көкөністер жұмсарғанша баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз.
5. Баттернат асқабағын (ауяма) және жаңа кинзаны араластырыңыз. Тағы 10-15 минут пісіріңіз, немесе асқабақ өте жұмсақ болып, сорпаны қоюлатқанша.
6. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз. Ыстықтай, дәстүрлі түрде қосымша жаңа кинзамен және ақ күріш немесе авокадомен бірге ұсыныңыз.