Сара Удон

🛒 Ингредиенттер

• Қытырлақ қуырылған рамен кеспесі 90 г · 450 ккал
• Шошқа етінің төс еті, жұқалап туралған 50 г · 250 ккал
• Асшаяндар, қабығы аршылған және ішегі алынған 30 г · 30 ккал
• Кальмар, тазаланған және туралған 30 г · 23 ккал
• Капуста, ұсақталған 80 г · 20 ккал
• Сәбіз, ұзынша туралған 20 г · 8 ккал
• Шиитаке саңырауқұлақтары, туралған 20 г · 5 ккал
• Жасыл пияз, туралған 5 г · 2 ккал
• Бұршақ өскіндері 20 г · 6 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 3 г · 5 ккал
• Зімбір, майдалап туралған 3 г · 2 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 45 ккал
• Тауық сорпасы 120 г · 6 ккал
• Соя соусы 15 г · 13 ккал
• Устрица соусы 10 г · 11 ккал
• Саке (аспаздық шарап) 10 г · 15 ккал
• Жүгері крахмалы 5 г · 18 ккал
• Су 15 г · 0 ккал
• Күнжіт майы 2 г · 18 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Егер алдын ала қуырылған кеспені қолданбасаңыз, кептірілген рамен кеспесін ыстық майда (170-180°C) алтын түсті болып, қытырлақ болғанша қуырыңыз; майын сору үшін қағаз сүлгіге төсеңіз.
2. Көкөністерді дайындаңыз: орамжапырақты тураңыз, сәбізді ұзыншалап тураңыз, саңырауқұлақтар мен жасыл пиязды тілімдеп, сарымсақ пен зімбірді ұсақтап тураңыз.
3. Үлкен вокты немесе табаны жоғары отта қыздырыңыз, содан кейін шошқа етінің төс етін аздап қызарғанша қуырыңыз.
4. Асшаяндар мен кальмарды қосып, піскенше қуырыңыз, содан кейін теңіз өнімдері мен шошқа етін воктан алып, бір шетке қойыңыз.
5. Қажет болса, сол вокқа тағы біраз май қосып, сарымсақ пен зімбірді хош иіс шыққанша қуырыңыз.
6. Орамжапырақ, сәбіз және шиитаке саңырауқұлақтарын қосып, сәл жұмсарғанша қуырыңыз.
7. Қуырылған шошқа еті мен теңіз өнімдерін вокқа бұршақ өскіндерімен және жасыл пиязбен бірге қайта салыңыз, содан кейін тауық сорпасын, соя соусын, устрица соусын және сакені қосыңыз.
8. Қайнағанға дейін жеткізіп, содан кейін соусты қажетті қоюлыққа жеткізу үшін жүгері крахмалы мен су қоспасын араластырыңыз.
9. Күнжіт майын құйып, жақсылап араластырыңыз.
10. Қытырлақ қуырылған кеспені табаққа салыңыз және оның үстіне ыстық қуырылған қоспаны молынан салыңыз.