Беккафико стиліндегі сардиналар

🛒 Ингредиенттер

• Жаңа сардиналар, филе 150 г · 254 ккал
• Нан үгіндісі 40 г · 148 ккал
• Қарағай жаңғақтары 15 г · 101 ккал
• Мейіз 15 г · 45 ккал
• Апельсин қабығы 5 г · 2 ккал
• Лимон шырыны 10 г · 2 ккал
• Жаңа петрушка, туралған 5 г · 2 ккал
• Қосымша таза зәйтүн майы 20 г · 180 ккал
• Пияз, ұсақ туралған 20 г · 8 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сардиналарды басын, ішегін және орталық сүйегін алып тастап, тазалаңыз және ашыңыз; оларды жазып, кептіріңіз.
2. Салманы дайындаңыз: Тостағанға нан үгіндісін, қарағай жаңғақтарын, мейізді, туралған петрушканы, апельсин қабығын біріктіріп, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
3. Табаға бір ас қасық зәйтүн майын қыздырып, ұсақ туралған пиязды қосып, мөлдір болғанша пісіріңіз. Нан үгіндісі қоспасын қосып, араластыра отырып, аздап қуырыңыз, содан кейін оттан алыңыз.
4. Әр сардина филесінің кең ұшына бір шай қасық салма қоспасын салыңыз. Әр сардинаны құйрықтан басқа қарай орап, құйрық ұшын тығыз етіп бекітіңіз.
5. Салмаланған сардиналарды пешке төзімді ыдысқа тігінен орналастырыңыз, қалауыңызша лавр жапырақтарымен кезектестіріңіз. Қалған зәйтүн майы мен лимон шырынын құйыңыз.
6. Алдын ала қыздырылған 180°C (350°F) пеште 15-20 минут пісіріңіз, немесе сардиналар толық пісіп, салмасы алтын-қоңыр түске енгенше. Ыстық күйінде ұсыныңыз.