Теңіз өнімдері қосылған шальяттиелли

🛒 Ингредиенттер

• Жаңа піскен шальяттиелли пастасы 100 г · 150 ккал
• Аралас теңіз өнімдері (мидиялар, моллюскалар, асшаяндар, кальмарлар) 200 г · 120 ккал
• Шие қызанақтары 50 г · 9 ккал
• Сарымсақ түйіршіктері 5 г · 7 ккал
• Таза зәйтүн майы 14 г · 120 ккал
• Құрғақ ақ шарап 30 г · 20 ккал
• Жаңа петрушка 5 г · 2 ккал
• Жаңа қызыл чили бұрышы 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Барлық теңіз өнімдерін мұқият тазалаңыз: мидиялар мен моллюскаларды жуыңыз, асшаяндардың ішкі венасын алып тастаңыз, кальмарларды тазалап, сақиналарға кесіңіз. Бөлек қойыңыз.
2. Паста үшін үлкен кастрюльде тұзды суды қайнатыңыз.
3. Үлкен табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған сарымсақ пен бір шымшым қызыл чили бұрышын (қолдансаңыз) қосып, хош иіс шыққанша, шамамен 1-2 минут қуырыңыз.
4. Кальмар мен асшаянды табаға қосыңыз; 2-3 минут бойы мөлдір емес болғанша пісіріңіз.
5. Ақ шарапты құйып, бір минут буланғанша күтіңіз. Содан кейін шие қызанақтарын қосып, араластырып, тағы 3-4 минут пісіріңіз.
6. Мидиялар мен моллюскаларды табаға қосыңыз, қақпақпен жабыңыз және ашылғанша пісіріңіз, ара-тұра табаны шайқаңыз (ашылмаған қабықтарды тастаңыз).
7. Теңіз өнімдері пісіп жатқанда, Счальятьелли пастасын қайнаған суға қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес al dente болғанша пісіріңіз.
8. Пастаның суын төгіп тастаңыз, жарты кеседей паста суын сақтаңыз. Піскен пастаны тікелей табадағы теңіз өнімдері соусына қосыңыз.
9. Барлығын араластырыңыз, егер соус тым құрғақ болса, аздап паста суын қосыңыз. Жаңа туралған петрушкамен безендіріп, бірден дастарханға ұсыныңыз.