Теңіз өнімдерімен паэлья

🛒 Ингредиенттер

• Бомба күріші 300 г · 1080 ккал
• Асшаяндар 300 г · 255 ккал
• Жаңа мидиялар 750 г · 120 ккал
• Кальмар сақиналары 150 г · 138 ккал
• Ақ балық филесі 150 г · 150 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 150 г · 45 ккал
• Пияз 120 г · 48 ккал
• Сарымсақ 30 г · 45 ккал
• Езілген қызанақтар 225 г · 45 ккал
• Теңіз өнімдерінің сорпасы 1200 г · 120 ккал
• Зәйтүн майы (қосымша таза) 75 г · 597 ккал
• Зағып жіптері 0 г · 0 ккал
• Ысталған паприка 6 г · 17 ккал
• Лимон 100 г · 29 ккал
• Жаңа петрушка 8 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Зәйтүн майын үлкен паэлья табасында немесе үлкен, таяз табада орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Туралған пияз бен кесілген болгар бұрышын жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
2. Турап дайындалған сарымсақ пен ысталған паприканы қосыңыз; хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз. Езілген қызанақтарды қосып, тағы 5 минут пісіріңіз, соус сәл қоюлансын.
3. Паэлья табасына Бомба күрішін қосып, әрбір дән софритомен жабылғанша жақсылап араластырыңыз. Күрішті жеңіл қуырып, 2-3 минут пісіріңіз.
4. Ыстық теңіз өнімдерінің сорпасын құйыңыз, содан кейін зағып жіптерін (қаласаңыз, аздап сорпада жібітілген) қосып, тұзбен дәмдеңіз. Қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін отты орташа-төмен деңгейге дейін азайтыңыз.
5. Кальмар сақиналары мен ақ балық кесектерін күріштің үстіне біркелкі таратыңыз. Бұл сәттен бастап паэльяны араластырмаңыз. Қақпағын жаппай шамамен 10-15 минут пісіріңіз.
6. Күріштің үстіне асшаяндар мен мидияларды реттеп орналастырып, оларды бетіне ақырын басыңыз. Тағы 5-10 минут пісіріңіз немесе асшаяндар қызғылт және мөлдір емес болғанша, ал мидиялар ашылғанша.
7. Піскен соң, паэльяны оттан алыңыз. Фольгамен немесе таза ас үй сүлгісімен еркін жауып, 5-10 минут дем алдырыңыз. Бұл дәмдердің араласуына және күріштің толық пісуіне мүмкіндік береді.
8. Жаңа туралған петрушкамен және лимон тілімдерімен безендіріңіз. Табадан бірден қызмет етіңіз.