Теңіз өнімдері сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Зәйтүн майы 5 г · 45 ккал
• Сары пияз, текшеленіп туралған 25 г · 10 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 3 г · 4 ккал
• Қызыл болгар бұрышы, текшеленіп туралған 20 г · 6 ккал
• Консервіленген текшеленіп туралған қызанақтар (суы ағызылмаған) 60 г · 10 ккал
• Балық сорпасы (төмен натрийлі) 145 г · 9 ккал
• Ақ балық филесі (мысалы, треска, кесектерге туралған) 40 г · 35 ккал
• Асшаяндар (аршылған, тазартылған, орташа) 30 г · 27 ккал
• Мидиялар (пісірілген, қабығынан тазартылған) 20 г · 15 ккал
• Кальмар сақиналары (жаңа немесе мұздатылған) 20 г · 17 ккал
• Лайм шырыны (жаңа сығылған) 5 г · 1 ккал
• Жаңа кесілген кинза 2 г · 1 ккал
• Серрано бұрышы, жұқа тілімдерге туралған (міндетті емес) 3 г · 1 ккал
• Ұнтақталған зире 1 г · 2 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды, сарымсақты және қызыл болгар бұрышын қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
2. Консервіленген текшеленіп туралған қызанақтарды, ұнтақталған зирені, ысталған паприканы және серрано бұрышын (қолдансаңыз) қосыңыз. Дәмдері араласуы үшін 2-3 минут пісіріңіз.
3. Балық сорпасын құйып, қайнағанша жеткізіңіз. Отты баяулатып, қақпағын жауып, негізгі дәмді дамыту үшін 10-15 минут бойы баяу қайнатыңыз.
4. Ақ балық филесінің кесектерін қайнап жатқан сорпаға қосыңыз. Балық үгітіле бастағанша, шамамен 3-4 минут пісіріңіз.
5. Асшаяндарды, мидияларды және кальмар сақиналарын қосыңыз. Асшаяндар қызғылт және мөлдір емес болғанша, мидиялар ашылғанша тағы 3-5 минут пісіріңіз (ашылмаған мидияларды тастаңыз).
6. Оттан алып, жаңа лайм шырынын және туралған кинзаны қосыңыз. Дәмін татып, қажетінше дәмдеңіз. Дереу ұсыныңыз.