Шан кеспесі

🛒 Ингредиенттер

• Құрғақ күріш кеспесі 150 г · 250 ккал
• Арық тартылған шошқа еті 70 г · 175 ккал
• Жержаңғақ майы 23 г · 200 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 10 г · 13 ккал
• Зімбір, үгітілген 7 г · 6 ккал
• Глютенсіз соя соусы 23 г · 15 ккал
• Балық соусы 11 г · 8 ккал
• Күнжіт майы 11 г · 95 ккал
• Лайм шырыны 11 г · 4 ккал
• Ұнтақталған жержаңғақ 20 г · 113 ккал
• Маринадталған қыша жапырақтары 30 г · 6 ккал
• Жасыл пияз, туралған 20 г · 5 ккал
• Жаңа үгітілген кориандр 10 г · 2 ккал
• Чили үлпектері/ұнтағы 3 г · 9 ккал
• Қант құмы 3 г · 12 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Күріш кеспесін қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес, аль денте болғанша пісіріңіз; суын төгіп, жабысып қалмас үшін суық сумен шайыңыз, содан кейін бөлек қойыңыз.
2. Жержаңғақ майының жартысын орташа-жоғары отта вокта немесе үлкен табада қыздырыңыз. Туралған шошқа етін қосып, қоңыр түске енгенше қуырыңыз, қасықпен үгітіңіз.
3. Шошқа етіне туралған сарымсақ пен үгітілген зімбірді қосыңыз; хош иісі шыққанша 1-2 минут қуырыңыз. Глютенсіз соя соусын, балық соусын, күнжіт майын және қант құмын араластырыңыз.
4. Ет қоспасын табадан алып, бөлек қойыңыз. Сол табаға қалған жержаңғақ майы мен чили үлпектерін/ұнтағын қосыңыз; чили майын жасау үшін қысқаша қуырыңыз.
5. Пісірілген кеспені табақтарға бөліп салыңыз. Әрқайсысының үстіне дайындалған ет соусын, чили майын және лайм шырынын құйыңыз.
6. Ұсынар алдында үгітілген жержаңғақпен, маринадталған қыша жапырақтарымен, туралған жасыл пиязбен және жаңа кориандрмен жомарт безендіріңіз.