Тауық шорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Тауық саны (сүйегімен, терісімен) 150 г · 250 ккал
• Картоп 100 г · 77 ккал
• Сәбіз 50 г · 21 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Болгар бұрышы (қызыл) 40 г · 10 ккал
• Қызанақ 60 г · 10 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
• Су 80 г · 0 ккал
• Жаңа шөптер (укроп, кинза) 5 г · 2 ккал
• Дәмдеуіштер (зира, кориандр, паприка, қара бұрыш, лавр жапырағы) 5 г · 10 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен қалың түпті кастрюльде немесе қазанда өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тауық етінің кесектерін қосып, барлық жағынан алтын түске енгенше қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
2. Дәл сол қазанда туралған пиязды қосып, жұмсарғанша және мөлдір болғанша 5-7 минуттай қуырыңыз. Туралған сәбізді қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
3. Болгар бұрышын қосып, 3 минут пісіріңіз, содан кейін қызанақ, туралған сарымсақ және барлық дәмдеуіштерді араластырыңыз. Дәмдер араласқанша тағы 5 минут пісіріңіз.
4. Қуырылған тауықты қазанға қайта салыңыз. Туралған картопты қосып, барлық ингредиенттерді жабатындай су құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты баяуға дейін азайтыңыз.
5. Баяу отта, қақпағын жауып, кемінде 45-60 минут қайнатыңыз немесе тауық еті өте жұмсақ болып, картоп толық піскенше. Пісіру кезінде бетіне көтерілген көбікті алып тастаңыз.
6. Дәмін татып, қажет болса, қосымша тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Ыстықтай, жаңа туралған шөптермен мол безендіріп беріңіз.