Сомён кеспе сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Сомён кеспесі (кептірілген) 80 г · 280 ккал
• Кептірілген хамса (сорпаға арналған) 4 г · 13 ккал
• Кептірілген балдыр (дасима) 2 г · 5 ккал
• Цуккини, таяқшаларға кесілген 30 г · 5 ккал
• Сәбіз, таяқшаларға кесілген 20 г · 8 ккал
• Кимчи, туралған 20 г · 3 ккал
• Жұмыртқа 50 г · 70 ккал
• Соя соусы 12 г · 7 ккал
• Күнжіт майы 3 г · 24 ккал
• Көк пияз, туралған 10 г · 3 ккал
• Сарымсақ, туралған 5 г · 7 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Хамса сорпасын дайындаңыз: Кастрюльге 4 стакан суды кептірілген хамса мен кептірілген балдырмен араластырыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, 15-20 минут бұқтырыңыз, содан кейін сүзіп, қатты қалдықтарды тастаңыз.
2. Сорпа қайнап жатқанда, қоспаларды дайындаңыз: цуккини мен сәбізді таяқшаларға кесіңіз. Бөлек табада жұқа жұмыртқа омлетін пісіріп, содан кейін оны таспаларға кесіңіз.
3. Кішкене тостағанда соя соусын, күнжіт майын, туралған сарымсақты және бір шымшым қантты араластырып, дәмдеуіш соусын дайындаңыз.
4. Сомён кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес al dente күйіне жеткенше пісіріңіз, әдетте 3-5 минут. Суын төгіп, артық крахмалды кетіру және жабысып қалмау үшін суық сумен мұқият шайыңыз.
5. Дастарханға беру үшін, үлкен тостағанға пісірілген сомён кеспесінің бір бөлігін салыңыз. Үстіне ыстық хамса сорпасын құйыңыз. Үстіне таяқшаларға кесілген цуккини, сәбіз, туралған кимчи және жұмыртқа таспаларын орналастырыңыз.
6. Туралған көк пиязбен безендіріп, бірден дәмдеуіш соусын жеке талғамға қарай бөлек беріңіз.