Тас сорпасы (Sopa da Pedra)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (500 г)
🔥 680ккал
🥩 39Ақуыз
🥑 36Май
🍞 51Көмірсу
Талшық: 14 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 14 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Зәйтүн майы 30 г · 265 ккал
- Пияз 200 г · 80 ккал
- Сарымсақ 20 г · 30 ккал
- Ысталған бекон 200 г · 860 ккал
- Чоризо шұжығы 200 г · 800 ккал
- Шошқа қабырғалары (сүйексіз) 400 г · 1200 ккал
- Тауық саны (сүйексіз, терісіз) 200 г · 260 ккал
- Консервіленген қызыл бұршақ (суы ағызылған) 800 г · 1120 ккал
- Картоп 800 г · 640 ккал
- Сәбіз 150 г · 60 ккал
- Жапырақты қырыққабат 500 г · 125 ккал
- Лавр жапырағы 2 г · 0 ккал
- Су 2000 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Үлкен кастрюльде зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пияз бен ұсақталған сарымсақты қосып, жұмсарғанша 5-7 минут қуырыңыз.
- Кастрюльге ысталған беконды, чоризоны, шошқа қабырғаларын және тауық санын қосыңыз. Етті барлық жағынан 10-15 минут қуырыңыз.
- Су құйып, лавр жапырақтарын қосып, қайнатыңыз. Отты азайтып, қақпағын жауып, 90 минут немесе шошқа қабырғалары жұмсарғанша бұқтырыңыз.
- Етті кастрюльден шығарып, сәл суытыңыз. Тауық пен шошқа етін турап, бекон мен чоризоны кесіңіз; барлық етті кастрюльге қайтарыңыз.
- Сорпаға суы ағызылған қызыл бұршақты, қабығы аршылып, текшелеп туралған картопты және кесілген сәбізді қосыңыз. Тағы 20-30 минут пісіріңіз немесе көкөністер жұмсарғанша.
- Жапырақты қырыққабатты қосып, 5-7 минут бойы жұмсарғанша пісіріңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Ыстықтай, дәстүрлі түрде жүгері наны немесе қарапайым нанмен бірге беріңіз. Тарихи тұрғыдан, ыдысқа сәттілік үшін тас салынған, содан кейін қызмет етпес бұрын алып тасталған.
