Сорпа-е Джо (Парсы арпа сорпасы)

🛒 Ингредиенттер

• Маржан арпа 200 г · 700 ккал
• Тауық төсі 400 г · 640 ккал
• Пияз 200 г · 80 ккал
• Сәбіз 200 г · 80 ккал
• Картоп 300 г · 231 ккал
• Томат пастасы 30 г · 24 ккал
• Майлы кілегей 120 г · 480 ккал
• Өсімдік майы 30 г · 270 ккал
• Балғын ақжелкен 30 г · 12 ккал
• Су 1440 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Арпа жармасын мұздай сумен жақсылап шайыңыз; оны кем дегенде 30 минутқа, немесе түнде қалдырыңыз.
2. Үлкен кастрюльде өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, 5-7 минуттай мөлдір болғанша қуырыңыз.
3. Туралған сәбіз бен картопты қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Томат пастасы мен бір шымшым куркуманы араластырып, тағы 1 минут пісіріңіз.
4. Жабық арпаның суын төгіп, оны кастрюльге тауық төс етімен, сумен, тұзбен және қара бұрышпен бірге қосыңыз.
5. Қайнаған кезде отты баяулатып, қақпағын жауып, 60-75 минут бұқтырыңыз, немесе арпа жұмсақ болып, тауық толығымен піскенше.
6. Тауық төс етін алып, үгітіп, кастрюльге қайта салыңыз. Майлы кілегей мен балғын ақжелкенді араластырыңыз.
7. 5-10 минуттай қайнатып, ыстық және сәл қою болғанша пісіріңіз. Қалауыңыз бойынша қосымша балғын ақжелкенмен безендіріп, ыстық күйінде ұсыныңыз.