Спатчкок тауық
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (354 г)
🔥 851ккал
🥩 91Ақуыз
🥑 51Май
🍞 4Көмірсу
Талшық: 1 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 14 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Тұтас тауық 1800 г · 2970 ккал
- Зәйтүн майы 40 г · 360 ккал
- Сарымсақ ұнтағы 8 г · 27 ккал
- Пияз ұнтағы 8 г · 26 ккал
- Кептірілген тимьян 3 г · 8 ккал
- Кептірілген розмарин 3 г · 8 ккал
- Қара бұрыш 2 г · 5 ккал
👨🍳 Дайындау
- Бүтін тауықты кесу тақтасына төс жағымен төмен қаратып қойыңыз. Мықты ас үй қайшысын қолданып, омыртқа жотасының екі жағынан кесіп, оны толығымен алып тастаңыз.
- Тауықты аударып, кітап сияқты ашыңыз да, төс сүйегі сынғанша қатты басыңыз. Қанаттарының ұштарын төс астына бүктеңіз.
- Тауықты қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Шағын ыдыста зәйтүн майын, сарымсақ ұнтағын, пияз ұнтағын, кептірілген тимьянды, кептірілген розмаринді, тұзды және қара бұрышты араластырып, дәмдеуіш қоспасын дайындаңыз.
- Тауықтың барлық жеріне дәмдеуіш қоспасын жағыңыз, әсіресе төс және сан аймақтарында терінің астына кіргеніне көз жеткізіңіз.
- Духовканы 220°C (425°F) температураға дейін қыздырыңыз. Дәмделген тауықты пісіру парағының үстіне орнатылған торға, төс жағын жоғары қаратып қойыңыз.
- 45-60 минут бойы немесе санның ең қалың бөлігіне (сүйекке тигізбей) салынған термометр 74°C (165°F) көрсеткенше қуырыңыз.
- Тауықты пештен шығарып, кесу алдында 10-15 минут демалдырыңыз. Бұл шырындардың қайта таралуына мүмкіндік береді, нәтижесінде жұмсақ және шырынды болады.
