Будақталған мидиялар
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (378 г)
🔥 509ккал
🥩 28Ақуыз
🥑 29Май
🍞 22Көмірсу
Талшық: 1 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 14 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Мидиялар (жаңа, тазартылған) 180 г · 155 ккал
- Құрғақ ақ шарап 100 г · 80 ккал
- Сарымсақ 10 г · 15 ккал
- Шаршы пияз 50 г · 35 ккал
- Зәйтүн майы 14 г · 120 ккал
- Жаңа петрушка 10 г · 4 ккал
- Тұзсыз сары май 14 г · 100 ккал
👨🍳 Дайындау
- Шамамен 500 г жаңа мидияны қабықтарын сүртіп, «сақалдарын» (талшықты тіркемелерін) алып тастау арқылы мұқият тазалаңыз; қағып көргенде жабылмайтын барлық ашық мидияларды тастаңыз.
- Қақпағы бар үлкен кастрюльге орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған шалфей мен сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша және жұмсарғанша 2-3 минут қуырыңыз.
- Құрғақ ақ шарапты құйып, қайнағанша қайнатыңыз, кастрюльдің түбіндегі қуырылған бөліктерді қырып алыңыз. Бір шымшым тұзбен дәмдеңіз.
- Тазартылған мидияларды кастрюльге қосып, ақырын араластырыңыз, содан кейін қақпақпен тығыз жабыңыз. 5-7 минут будақтаңыз немесе барлық мидиялар ашылғанша.
- Кастрюльді оттан алып, ашылмаған мидияларды тастаңыз. Жаңа туралған петрушка мен тұзсыз сары майды сорпаға ерігенше араластырыңыз.
- Терең тостағандарда бірден беріңіз, әр порцияның хош иісті сорпаның жақсы мөлшерін алуын қамтамасыз етіңіз. Батыру үшін қытырлақ нанмен ең жақсы беріледі.
