Толтырылған күркетауық төсі

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз күркетауық төсі 200 г · 200 ккал
• Ескірген нан, текшеленіп кесілген 25 г · 65 ккал
• Пияз 25 г · 10 ккал
• Балдыркөк сабағы 13 г · 2 ккал
• Саңырауқұлақтар, тілімделген 25 г · 6 ккал
• Тауық сорпасы 25 г · 3 ккал
• Тұзсыз сары май 8 г · 54 ккал
• Жаңа шөптер (мысалы, ақжелкен, шалфей, тимьян) 3 г · 0 ккал
• Зәйтүн майы 4 г · 33 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Күркетауық төсін кесіңіз: ең қалың жерінен көлденең кесіңіз, бірақ толықтай кеспеңіз, содан кейін оны кітап сияқты ашыңыз. Азық-түлік пленкасымен жауып, шамамен 2.5 см қалыңдыққа дейін тегістеңіз.
2. Салма үшін: Табада орташа отта сары майды ерітіңіз. Туралған пиязды, балдыркөкті, сарымсақты және саңырауқұлақтарды жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Оттан алып, текшеленіп кесілген нанды және жаңа шөптерді араластырыңыз.
3. Толтырылған қоспаны соғылған күркетауық төсінің үстіне бірдей етіп жайыңыз, шетінде аздап орын қалдырыңыз. Күркетауық төсін бір ұзын жағынан тығыз орап, әрбір 2.5 см сайын ас үй жібімен бекітіңіз.
4. Пешке шыдамды табада орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Оралған күркетауық төсін барлық жағынан алтын қоңыр түске енгенше қуырыңыз. Табаны алдын ала қыздырылған пешке ауыстырып, 35-45 минут бойы немесе ішкі температурасы 74°C (165°F) жеткенше қуырыңыз.
5. Піскеннен кейін пештен алып, жіпті шешпес бұрын 10 минут демалдырыңыз. Қалың дөңгелектерге кесіп, бірден дастарханға ұсыныңыз.