Суки Нам (Тай қызу қазан сорпасы)

🛒 Ингредиенттер

• Тауық сорпасы 300 г · 30 ккал
• Тауық төс еті, жұқа туралған 80 г · 132 ккал
• Асшаяндар, қабығы аршылған және тазаланған 40 г · 38 ккал
• Шыны кеспе (вермишель), құрғақ 20 г · 70 ккал
• Қытай қырыққабаты, туралған 60 г · 9 ккал
• Таңғы даңқ (немесе шпинат), ірі туралған 40 г · 10 ккал
• Балдыркөк, туралған 20 г · 3 ккал
• Жұмыртқа 60 г · 78 ккал
• Ашытылған қызыл бұршақ ірімшігі (тау-ху-йи) 10 г · 13 ккал
• Қызыл чили бұрышы, туралған 3 г · 1 ккал
• Сарымсақ, туралған 3 г · 4 ккал
• Лайм шырыны 8 г · 2 ккал
• Балық соусы 12 г · 5 ккал
• Күнжіт майы 4 г · 36 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Шыны кеспені жылы суға 10 минутқа жұмсарғанша салып қойыңыз; суын төгіп, бір шетке ысырыңыз.
2. Үлкен кастрюльге тауық сорпасын орташа отта қайнатыңыз. Туралған сарымсақ пен чилиді қосыңыз.
3. Суки сорпасының негізін жасау үшін ашытылған қызыл бұршақ ірімшігін, балық соусын, лайм шырынын және күнжіт майын араластырыңыз.
4. Тұтанған сорпаға туралған тауық пен асшаяндарды қосып, олар мөлдір емес болғанша пісіріңіз.
5. Қытай қырыққабатын, таңғы даңқты (немесе шпинатты) және балдыркөкті қосыңыз; 2-3 минут бойы аздап жұмсарғанша пісіріңіз.
6. Жұмсартылған шыны кеспені қосып, жұмыртқаны тікелей сорпаға жарып, сәл бұзу үшін ақырын араластырыңыз.
7. Жұмыртқа піскенше және барлық ингредиенттер толық қызғанша тағы 1-2 минут пісіріңіз. Дереу ұсыныңыз.