Сумах тауығы (Мусахан)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (405 г)
🔥 810ккал
🥩 55Ақуыз
🥑 45Май
🍞 51Көмірсу
Талшық: 7 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 10 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сүйексіз және терісіз тауық саны 150 г · 250 ккал
- Қызыл пияз 150 г · 60 ккал
- Зәйтүн майы 28 г · 250 ккал
- Ұнтақталған сумах 7 г · 20 ккал
- Қарағай жаңғақтары 10 г · 70 ккал
- Жалпақ нан (мысалы, араб наны) 60 г · 160 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тауық сандарын құрғатып сүртіп, тұз, қара бұрыш және ұнтақталған сумахтың жартысымен мол дәмдеңіз.
- Қызыл пиязды жұқалап тураңыз. Зәйтүн майының жартысын үлкен табада орташа отта қыздырып, пиязды 20-25 минуттай қарағайланып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Пиязды табадан алып, бір шетке қойыңыз. Қалған зәйтүн майын сол табаға қосыңыз, отты орташа-жоғарыға көтеріңіз және тауық сандарын әр жағынан 3-4 минуттан қуырып, алтын-қоңыр түске енгізіңіз.
- Қарағайланған пиязды тауықпен бірге табаға қайтарыңыз. Қалған сумахты себіңіз. Қақпағын жауып, орташа отта 20-25 минут пісіріңіз немесе тауық толық піскенше.
- Тауық пісіп жатқанда, қарағай жаңғақтарын құрғақ табада орташа отта қуырып, алтын-қоңыр түске енгізіп, хош иіс шыққанша пісіріңіз. Күйіп кетпеуін қадағалаңыз.
- Дастарқанға қою үшін, табаққа бір тілім жалпақ нан салыңыз. Үстіне сумах тауық пен қарағайланған пиязды мол етіп қойып, содан кейін қуырылған қарағай жаңғақтарын себіңіз. Қаласаңыз, жаңа піскен ақжелкенмен безендіріңіз.
