Сукет де Пейш (Каталондық балық бұқтырмасы)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (491 г)
🔥 395ккал
🥩 31Ақуыз
🥑 15Май
🍞 32Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 10 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Ақ балық филесі (мысалы, теңіз шаяны, хек, тәрке) 120 г · 100 ккал
- Картоп, аршылған және кесілген 120 г · 92 ккал
- Езілген қызанақ 80 г · 16 ккал
- Пияз, туралған 40 г · 16 ккал
- Сар қабығы 5 г · 7 ккал
- Зәйтүн майы 10 г · 90 ккал
- Балық сорпасы 100 г · 7 ккал
- Қуырылған бадам (пикада үшін) 8 г · 46 ккал
- Кепкен нан (пикада үшін) 8 г · 21 ккал
- Запыран талшықтары 0 г · 0 ккал
- Тәтті паприка (пиментон дульсе) 0 г · 0 ккал
- Балғын ақжелкен, туралған 0 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Пикаданы дайындаңыз: бадам мен кепкен нанды құрғақ табада аздап қуырыңыз. Оларды бір тіс сарымсақпен паста болғанша ұсақтап, бөлек қойыңыз.
- Үлкен, таяз кастрюльде орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін қалған туралған сарымсақ пен паприканы қосыңыз; хош иіс шыққанша бір минут пісіріңіз.
- Кастрюльге езілген қызанақ пен шафран талшықтарын қосыңыз. Баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз, соус сәл қоюлансын.
- Кастрюльге балық сорпасы мен кесілген картопты қосыңыз, картоптың толығымен батырылғанына көз жеткізіңіз. Қайнатып, картоп жұмсарғанша 15-20 минут пісіріңіз.
- Балық филесін картоптың үстіне ақырын қойыңыз. Балықтың үстіне бірнеше қасық соус құйып, содан кейін дайындалған пикаданы араластырыңыз.
- Кастрюльдің қақпағын жауып, тағы 5-8 минут қайнатыңыз, немесе балық пісіп, оңай үгітілгенше. Артық пісірмеңіз.
- Дәмін көріп, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Ыстықтай бермес бұрын жаңа туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
