Қылыш балықтан сувлаки

🛒 Ингредиенттер

• Қылыш балық филесі 180 г · 259 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 135 ккал
• Лимон шырыны 30 г · 9 ккал
• Кептірілген орегано 1 г · 3 ккал
• Сарымсақ тісі 5 г · 7 ккал
• Қызыл пияз 20 г · 8 ккал
• Бұрыш 30 г · 9 ккал
• Шие қызанақтары 30 г · 5 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қылыш балық филесін 2,5 см (1 дюйм) текшелерге кесіңіз. Ыдыста 10 г зәйтүн майын, лимон шырынының жартысын, ұсақталған сарымсақты, кептірілген ореганоны, бір шымшым тұз бен бұрышты араластырыңыз.
2. Қылыш балық текшелерін маринадқа қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 30 минут, немесе 2 сағатқа дейін маринадтаңыз.
3. Маринадтау кезінде болгар бұрышы мен қызыл пиязды қылыш балықпен бірдей мөлшерде кесіңіз. Маринадталған қылыш балықты, болгар бұрышын, қызыл пиязды және шие қызанақтарын ағаш немесе металл шоқпарларға тізіңіз.
4. Грильді немесе гриль табасын орташа-жоғары қызуға дейін қыздырыңыз. Шоқпарларды қалған зәйтүн майымен жеңіл майлаңыз және қылыш балық піскенше және аздап күйгенше әр жағын 3-4 минуттан қуырыңыз.
5. Оттан алыңыз, қалған лимон шырынын құйыңыз және бірден, мүмкін, дзадзики немесе грек салатымен бірге ұсыныңыз.