Табака тауық
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (221 г)
🔥 534ккал
🥩 54Ақуыз
🥑 34Май
🍞 3Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 10 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Табака тауық (кішкентай, тұтас) 200 г · 450 ккал
- Сарымсақ 6 г · 8 ккал
- Тұздалмаған сары май 10 г · 72 ккал
- Жаңа піскен ақжелкен 5 г · 4 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тауықтың арқа сүйегін ас үй қайшысымен екі жағынан абайлап кесіп алып тастаңыз. Тауықты жазып, төс сүйегіне қатты басып, толығымен тегістеңіз.
- Тауықты қағаз сүлгілермен құрғатып, содан кейін екі жағына да тұз бен қара бұрыш себіңіз.
- Сарымсақ тістерін ұсақтап турап, соусқа қолдану үшін бөлек қойыңыз.
- Майды қалың табанды табада (жақсысы шойын) орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Қызған соң, тауықты терісін төмен қаратып табаға салыңыз.
- Тауықты басу үшін үстіне ауыр зат (мысалы, басқа ауыр кастрюль немесе фольгаға оралған кірпіш) қойыңыз. 15-20 минут бойы қою алтын қоңыр және қытырлақ болғанша пісіріңіз.
- Тауықты аударып, ауыр затты алып тастаңыз және басқа жағынан 15-20 минут бойы толық пісіп, алтын қоңыр болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
- Тауық пісіп жатқанда, ұсақталған сарымсақты бір ас қасық таба майымен немесе ерітілген маймен және ұсақталған ақжелкенмен араластырып сарымсақ соусын дайындаңыз.
- Тауықты табадан алып, бірнеше минут демалдырыңыз, содан кейін сарымсақ соусымен мол етіп жағыңыз. Дереу жаңа ақжелкенмен безендіріп, ұсыныңыз.
