Жасыл Тальярин

🛒 Ингредиенттер

• Спагетти 300 г · 1110 ккал
• Жаңа шпинат 200 г · 46 ккал
• Жаңа насыбайгүл жапырақтары 50 г · 12 ккал
• Кесо фреско (немесе Пармезан) 100 г · 400 ккал
• Қантсыз сүт 103 г · 134 ккал
• Қызыл пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ түйіршіктері 10 г · 15 ккал
• Грек жаңғақтары 50 г · 327 ккал
• Зәйтүн майы 28 г · 248 ккал
• Ахи амарильо пастасы (міндетті емес) 10 г · 7 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Спагеттиді қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес, аль денте болғанша пісіріңіз; суын төгіп, шамамен 1/2 стакан паста суын қалдырыңыз.
2. Шпинат пен насыбайгүл жапырақтарын қайнаған суға 30 секундқа батырыңыз, содан кейін пісіруді тоқтатып, түсін сақтау үшін бірден мұзды суға ауыстырыңыз; жақсылап кептіріңіз.
3. Табада орташа отта зәйтүн майын қыздырып, ұсақтап туралған қызыл пияз бен езілген сарымсақты жұмсарғанша және хош иісі шыққанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
4. Блендерге бланширленген шпинат пен насыбайгүлді, қуырылған пияз бен сарымсақты, кесо фресконы, грек жаңғақтарын, қантсыз сүтті және ахи амарильо пастасын (қолдансаңыз) біріктіріңіз.
5. Соус біркелкі және кремді болғанша араластырыңыз, қажет болса, қажетті консистенцияға жету үшін аз-аздан қалдырылған паста суын қосыңыз; дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз.
6. Піскен спагеттиді жасыл соуспен үлкен ыдысқа салып, жақсылап араластырыңыз; қажет болса, қосымша үгітілген ірімшікпен әсемдеп, бірден қызмет етіңіз.