Тестароли пестомен
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (175 г)
🔥 469ккал
🥩 13Ақуыз
🥑 29Май
🍞 40Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 7 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жоғары сортты бидай ұны 50 г · 183 ккал
- Су 70 г · 0 ккал
- Балғын насыбайгүл жапырақтары 12 г · 3 ккал
- Қарағай жаңғақтары 7 г · 46 ккал
- Сарымсақ тісі 1 г · 2 ккал
- Пармиджано-Реджано ірімшігі 10 г · 39 ккал
- Пекорино Сардо ірімшігі 5 г · 19 ккал
- Зәйтүн майы (бірінші сығым) 20 г · 177 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тестароли дайындау үшін, барлық мақсатты ұнды, суды және бір шымшым тұзды тегіс, түйіршіксіз қамыр болғанша араластырыңыз; қамырды 15 минут демалдырыңыз.
- Орташа отта жабыспайтын табаны немесе құймақ жасағышты қыздырыңыз; қамырдың жұқа қабатын құйып, екі жағынан аздап алтын түске енгенше пісіріп, жұқа құймақтар жасаңыз.
- Пісірілген құймақтарды қабаттап, оларды ромб немесе шаршы пішінді (шамамен 5х5 см) етіп кесіңіз. Тұзды су құйылған кастрюльді қайнатыңыз, тестароли бөліктерін салып, олар қалқып шыққанша және жұмсақ болғанша шамамен 1-2 минут пісіріңіз.
- Үйдегі пестоны дайындасаңыз, насыбайгүл жапырақтарын, қарағай жаңғақтарын, сарымсақты, бір шымшым тұзды және ірімшіктерді келіде немесе ас үй комбайнында біріктіріңіз; бірте-бірте зәйтүн майын қосып, тегіс соус пайда болғанша араластырыңыз.
- Пісірілген тестаролиді суын төгіп, ыдысқа салыңыз және дайындалған пестомен ақырын араластырыңыз. Дереу ұсыныңыз, қалауыңызша үстіне үгітілген ірімшік және балғын насыбайгүл жапырақтарын қосыңыз.
