Токусима Рамен
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (1046 г)
🔥 1030ккал
🥩 51Ақуыз
🥑 45Май
🍞 99Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 9 г Қаныққан майлар: 17 г Тұз: 6 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жаңа рамен кеспесі 150 г · 380 ккал
- Шошқа еті (кесілген, бұқтырылған) 100 г · 300 ккал
- Үлкен жұмыртқа (шикі сарысы бөлек) 50 г · 70 ккал
- Менма (дәмі бар бамбук өскіндері) 30 г · 10 ккал
- Көк пияз (туралған) 15 г · 5 ккал
- Нарутомаки (балық торты) 20 г · 25 ккал
- Шошқа сүйек сорпасының негізі 150 г · 50 ккал
- Су 400 г · 0 ккал
- Соя соусы 35 г · 20 ккал
- Мирин 16 г · 30 ккал
- Саке (пісіру үшін) 15 г · 20 ккал
- Қант 5 г · 20 ккал
- Сарымсақ (туралған) 5 г · 5 ккал
- Зімбір (үгітілген) 5 г · 5 ккал
- Шошқа майы (немесе шошқа майы) 10 г · 90 ккал
👨🍳 Дайындау
- Шошқа сүйек сорпасын дайындаңыз: шошқа сүйектерін зімбірмен және сарымсақпен суда кем дегенде 2 сағат бұқтырыңыз, үнемі көбігін алыңыз. Сорпаны сүзіп, бөлек қойыңыз.
- Бұқтырылған шошқа еті үшін шошқа етінің тілімдерін қызарғанша қуырыңыз, содан кейін соя соусы, мирин, саке, қант, туралған сарымсақ және үгітілген зімбір қосылған кастрюльге салыңыз. Өте жұмсақ болғанша, шамамен 1-1,5 сағат бұқтырыңыз.
- Үстіңгі қабаттарды дайындаңыз: менма мен нарутомакиді жұқалап тураңыз. Көк пиязды турап, шикі жұмыртқаның сарысын ақуызынан бөліңіз.
- Рамен кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес, аль денте болғанша пісіріңіз. Суын толығымен ағызыңыз.
- Шошқа сүйек сорпасын жылытып, қызмет көрсететін ыдысқа бір ас қасық шошқа майымен араластырыңыз. Ыдысқа суы ағызылған рамен кеспесін қосыңыз.
- Кеспеге ыстық сорпаны мұқият құйып, үстіне тілімделген бұқтырылған шошқа етін, менма, нарутомаки және көк пиязды салыңыз. Шикі жұмыртқаның сарысын ыдыстың ортасына ақырын қойыңыз. Дереу қызмет етіңіз.
