Том Ям Гай

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті 125 г · 165 ккал
• Тауық сорпасы 250 г · 20 ккал
• Галангал 5 г · 2 ккал
• Лимон шөбі 10 г · 10 ккал
• Кафр лайм жапырақтары 2 г · 1 ккал
• Саңырауқұлақтар 50 г · 11 ккал
• Қызыл бұрыш (құс көзі) 5 г · 2 ккал
• Лайм шырыны 15 г · 4 ккал
• Балық тұздығы 10 г · 5 ккал
• Кинза 5 г · 1 ккал
• Шалот пиязы 15 г · 11 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төс етін шағын кесектерге тураңыз; лемонграсс сабақтарын жаншып, галангалды турап, кафр лаймының жапырақтарын жыртып шөптерді дайындаңыз.
2. Кастрюльге тауық сорпасын қайнатыңыз; галангал, лемонграсс, кафр лайм жапырақтарын және туралған шалот пиязын қосып, 5 минут қайнатыңыз.
3. Турап дайындалған тауық төс еті мен саңырауқұлақтарды қосыңыз, тауық еті жұмсақ және толық піскенше, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
4. Кастрюльді оттан алып, балық тұздығын, лайм шырынын, құс көзі қызыл бұрышын және бір шымшым қантты араластырыңыз.
5. Жаңа кинзамен безендіріп, бірден дастарханға ұсыныңыз, қалауыңыз бойынша жасминді күрішпен бірге беруге болады.