Тортилья сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Тауық сорпасы 250 г · 10 ккал
• Консервіленген турақталған қызанақтар 100 г · 18 ккал
• Сары пияз 20 г · 8 ккал
• Сарымсақ тістері 5 г · 7 ккал
• Кептірілген пасилья бұрыштары 5 г · 15 ккал
• Пісірілген, ұсақталған тауық төсі 60 г · 99 ккал
• Жүгері тортильялары 60 г · 126 ккал
• Авокадо 30 г · 48 ккал
• Кесо Фреско 20 г · 60 ккал
• Мексикалық қаймақ (крем) 15 г · 30 ккал
• Лайм 5 г · 1 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қызанақтарды, пиязды және сарымсақты жұмсарғанша және аздап күйгенше қуырыңыз. Кептірілген пасилья бұрыштарын ыстық суға 15 минутқа жібітіп, содан кейін дәндерін алыңыз.
2. Қуырылған көкөністерді, жібітілген бұрыштарды, сорпаның аз мөлшерін, зире мен ореганоны біркелкі болғанша блендерден өткізіңіз. Жібектей сорпа алу үшін қоспаны сүзіңіз.
3. Кастрюльде өсімдік майын қыздырыңыз, содан кейін блендерден өткізілген чили қоспасын қосып, араластыра отырып, 5-7 минут пісіріңіз. Тауық сорпасын қосып, 15-20 минут бұқтырыңыз.
4. Бұл кезде жүгері тортильяларын жіңішке жолақтарға кесіңіз. Тортилья жолақтарын ыстық өсімдік майында алтын түсті және қытырлақ болғанша қуырыңыз; қағаз сүлгіге төгіп, тұзбен дәмдеңіз.
5. Пісірілген тауық төсін ұсақтаңыз. Гарнирлерді дайындаңыз: авокадоны текшелеп тураңыз, кесо фресконы үгітіңіз және лайм тілімдерін кесіңіз.
6. Дастарханға беру үшін, әр табаққа ұсақталған тауық етін және бір уыс қытырлақ тортилья жолақтарын салыңыз. Олардың үстіне ыстық сорпаны құйыңыз, содан кейін авокадо, кесо фреско және бір қасық қаймақпен безендіріңіз. Лайм тілімімен бірге беріңіз.