Тренетте пестомен

🛒 Ингредиенттер

• Тренетте пастасы 180 г · 280 ккал
• Жаңа базилик жапырақтары 30 г · 7 ккал
• Қарағай жаңғақтары 8 г · 54 ккал
• Сарымсақ тісі 2 г · 3 ккал
• Пармезан ірімшігі, үгітілген 15 г · 59 ккал
• Пекорино Сардо ірімшігі, үгітілген 5 г · 20 ккал
• Қосымша таза зәйтүн майы 30 г · 265 ккал
• Жаңа жасыл бұршақ, тазартылған 40 г · 12 ккал
• Картоп, қабығы аршылып, текшелеп туралған 50 г · 38 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Песто дайындау үшін, базилик жапырақтарын, қарағай жаңғақтарын, сарымсақты, екі ірімшікті және бір шымшым тұзды келіде (немесе ас үй комбайнында) біріктіріңіз. Тегіс, ашық жасыл паста пайда болғанша, біртіндеп зәйтүн майын қосып, ұнтақтаңыз.
2. Үлкен кастрюльде тұзды суды қайнатыңыз. Текшелеп туралған картопты қосып, 3-4 минут пісіріңіз.
3. Картоп қосылған кастрюльге жасыл бұршақ пен тренетте пастасын қосыңыз. Паста қаптамасындағы нұсқауларға сәйкес, әдетте 8-10 минуттай, аль денте болғанша пісіріңіз.
4. Суын төгу алдында, 1/2 кесе (120 мл) крахмалды паста пісірілген суды бөлек алыңыз. Пастаның, картоптың және жасыл бұршақтың суын жақсылап төгіңіз.
5. Төгілген пастаны, картопты және жасыл бұршақты кастрюльге қайта салыңыз. Пестоны қосып, мұқият араластырыңыз, қажет болған жағдайда қою консистенцияға жету үшін сақталған паста суынан аздап қосыңыз.
6. Дереу қызмет етіңіз, қалауыңыз бойынша үгітілген Пармезан немесе Пекорино ірімшігімен безендіріңіз.