Күркетауық строгановы

🛒 Ингредиенттер

• Күркетауық төс еті 100 г · 115 ккал
• Саңырауқұлақтар 70 г · 15 ккал
• Жабайы пияз 30 г · 12 ккал
• Өсімдік майы 3 г · 27 ккал
• Тұзсыз сары май 3 г · 21 ккал
• Бидай ұны 3 г · 11 ккал
• Тауық сорпасы 70 г · 7 ккал
• Қаймақ 30 г · 60 ккал
• Жұмыртқа кеспесі 65 г · 240 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Күркетауық төс етін жіңішке жолақтарға кесіңіз. Тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
2. Үлкен табада өсімдік майы мен сары майды орташа отта қыздырыңыз. Күркетауық жолақтарын аз-аздан қуырып, жеңіл қызарғанша пісіріңіз, содан кейін бөлек ыдысқа салыңыз.
3. Сол табаға кесілген саңырауқұлақтар мен турап кесілген пиязды қосыңыз. Саңырауқұлақтар жұмсарғанша және пияз мөлдір болғанша 5-7 минут қуырыңыз.
4. Көкөністерге ұнды себіңіз де, 1 минут бойы араластырып, рух жасаңыз, ұнды аздап қуырыңыз.
5. Тауық сорпасын біртіндеп араластырып, түйіршіктер болмауын қадағалаңыз. Қайнағанша жеткізіп, соус қоюланғанша араластырыңыз.
6. Отты азайтып, содан кейін қаймақты жақсылап араластырып, қыздырыңыз. Қаймақ қосқаннан кейін соусты қайнатудан аулақ болыңыз, себебі ол ұйып қалуы мүмкін.
7. Пісірілген күркетауықты табаға қайта салыңыз да, біркелкі жабылуы үшін араластырыңыз. Күркетауық толықтай қызғанша бірнеше минут қайнатыңыз.
8. Ыстық жұмыртқа кеспесімен бірден ұсыныңыз, үстіне жаңа кесілген ақжелкен себіңіз.