Індік етімен толтырылған бұрыш

🛒 Ингредиенттер

• Болгар бұрышы 150 г · 30 ккал
• Тартылған күркетауық еті (майсыз) 112 г · 175 ккал
• Піскен ақ күріш 125 г · 162 ккал
• Пияз (туралған) 37 г · 15 ккал
• Сарымсақ (туралған) 2 г · 3 ккал
• Консервіленген турақталған қызанақтар (сұйықтығымен) 102 г · 20 ккал
• Қызанақ соусы 106 г · 25 ккал
• Зәйтүн майы 7 г · 60 ккал
• Кептірілген орегано 1 г · 0 ккал
• Қара бұрыш 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Духовканы 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Болгар бұрышын ұзына бойы екіге бөліп, тұқымдары мен қабықшаларын алып тастап, шетке қойыңыз.
2. Үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша шамамен 5 минут пісіріңіз, содан кейін 1 минутқа туралған сарымсақты қосыңыз.
3. Табаға тары етін қосып, қызарғанша қасықпен араластырып пісіріңіз. Артық майын төгіңіз.
4. Пісірілген күрішті, турақталған қызанақтарды (сұйықтығымен), томат соусының жартысын, кептірілген ореганоны, қара бұрышты және татымына қарай тұзды қосып араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
5. Бұрыштың жартыларын кесілген жағын жоғары қаратып пісіру ыдысына салыңыз. Күркетауық пен күріш қоспасын әр бұрыш жартысына тегіс етіп салыңыз.
6. Қалған қызанақ соусын фаршталған бұрыштардың үстіне және айналасына пісіру ыдысына құйыңыз. Фольгамен жабыңыз.
7. 30 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы алып тастап, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз немесе бұрыш жұмсақ болып, салмасы толықтай қызғанша. Ыстық күйінде ұсыныңыз.