Күркетауық толтырылған бұрыш

🛒 Ингредиенттер

• Күркетауық тартылған еті (93% майсыз) 500 г · 700 ккал
• Болгар бұрышы 800 г · 160 ккал
• Піскен ақ күріш 200 г · 260 ккал
• Консервіленген турап алынған қызанақтар 400 г · 80 ккал
• Сары пияз 150 г · 60 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Қызанақ соусы 200 г · 60 ккал
• Үгітілген моцарелла ірімшігі 80 г · 240 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 135 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Болгар бұрышын ұзына бойына екіге бөліп, тұқымдары мен қабықшаларын алып тастаңыз; оларды кесілген жағын жоғары қаратып пісіру ыдысына орналастырыңыз.
2. Үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5 минут пісіріңіз; содан кейін ұсақталған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы 1 минут пісіріңіз.
3. Табаға тартылған күркетауық етін қосып, қасықпен үгітіп, қызарғанша пісіріңіз. Артық майды төгіп тастаңыз.
4. Күркетауық қоспасына піскен күрішті, турап алынған қызанақтарды (суын төкпей), кептірілген ореганоны, қара бұрышты және 1,5 шай қасық тұзды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
5. Әрбір болгар бұрышының жартысына күркетауық пен күріш қоспасын көп етіп салыңыз. Толтырылған бұрыштардың үстіне қызанақ соусын құйыңыз.
6. Пісіру ыдысын алюминий фольгамен тығыз жауып, 30 минут пісіріңіз. Фольганы алып тастап, үгітілген моцарелла ірімшігін себіңіз де, үстін жаппай тағы 15 минут пісіріңіз, немесе ірімшік еріп, көпіршіктенгенше және бұрыштар жұмсарғанша.