Ватапа

🛒 Ингредиенттер

• Ескі француз наны 150 г · 398 ккал
• Кокос сүті, майлы 380 г · 874 ккал
• Денде майы (пальма майы) 45 г · 405 ккал
• Асшаяндар, тазартылған және тамырсыз 400 г · 352 ккал
• Пияз 120 г · 48 ккал
• Сарымсақ 20 г · 30 ккал
• Жаңа зімбір 10 г · 8 ккал
• Тұздалмаған жержаңғақ 40 г · 227 ккал
• Тұздалмаған кешью 40 г · 227 ккал
• Балық сорпасы 150 г · 7 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 80 г · 24 ккал
• Жаңа кориандр 10 г · 2 ккал
• Лайм шырыны 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Ескі нанды жұмсарғанша суға салып қойыңыз, содан кейін артық суын сығып алып, бөлек қойыңыз.
2. Блендерге жібітілген нанды, кокос сүтін, ұсақталған жержаңғақты, ұсақталған кешьюді және аздап балық сорпасын салыңыз; біркелкі болғанша араластырыңыз.
3. Денде майын үлкен кастрюльде орташа отта қыздырыңыз, содан кейін ұсақ туралған пиязды, сарымсақты, зімбірді және қызыл болгар бұрышын хош иісі шыққанша қуырыңыз.
4. Қоспаны кастрюльге қосыңыз, жабысып қалмау үшін үнемі араластырып отырыңыз және қоспа кілегейлі пастаға айналғанша пісіріңіз.
5. Шығыс креветкаларды ватапаға қосыңыз, олар пісіп, қызғылт түске енгенше ақырын араластырыңыз, шамамен 3-5 минут.
6. Дәміне қарай тұз және қалауыңыз бойынша бір шымшым қант қосыңыз; дастарханға ұсынар алдында жаңа кориандрды араластырыңыз.
7. Ыстықтай, дәстүрлі түрде ақ күрішпен немесе акаражемен бірге беріңіз.