Бұғы етінен бұқтырылған тағам
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (482 г)
🔥 339ккал
🥩 33Ақуыз
🥑 9Май
🍞 25Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бұғы еті (бұқтыруға арналған) 125 г · 160 ккал
- Зәйтүн майы 5 г · 45 ккал
- Пияз 38 г · 15 ккал
- Сәбіз 30 г · 12 ккал
- Балдыркөк сабағы 18 г · 3 ккал
- Сарымсақ тілімдері 4 г · 5 ккал
- Кремини саңырауқұлақтары 38 г · 8 ккал
- Құрғақ қызыл шарап 34 г · 28 ккал
- Сиыр сорпасы 125 г · 10 ккал
- Томат пастасы 4 г · 3 ккал
- Картоп 63 г · 50 ккал
- Жаңа тимьян бұтақтары 1 г · 0 ккал
- Жаңа розмарин бұтақтары 1 г · 0 ккал
- Лавр жапырақтары 1 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Бұғы етін тұзбен және қара бұрышпен дәмдеңіз; орташа-жоғары отта үлкен голландиялық пеште немесе қалың түпті кастрюльде зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Бұғы етін барлық жағынан қоңыр түске енгенше бөліктеп қуырыңыз, содан кейін алып тастап, бөлек қойыңыз.
- Тураған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қазанға салып, жұмсарғанша 5-7 минут қуырыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты және томат пастасын қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут қуырыңыз.
- Қазанның түбіндегі барлық қызарған бөліктерді қырып алып, құрғақ қызыл шараппен деглазирлеңіз, содан кейін бұғы етін қазанға қайта салыңыз.
- Сиыр сорпасын құйыңыз, лавр жапырақтарын, жаңа тимьянды және розмарин бұтақтарын қосыңыз; қайнатыңыз, содан кейін қақпағын жауып, 1,5 сағат бойы баяу отта пісіріңіз.
- Бұқтырылған тағамға текшелеп туралған картоп пен кремини саңырауқұлақтарын қосыңыз; тағы 30 минут бұқтыруды жалғастырыңыз немесе картоп жұмсарып, бұғы еті шанышқымен оңай бөлінетін болғанша пісіріңіз.
- Қызмет көрсету алдында лавр жапырақтарын және шөп бұтақтарын алып тастаңыз; дәмін көріп, қажетінше тұзбен және бұрышпен дәмдеңіз.
