Вьетнамдық кальмар салаты (Гой Мук)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (414 г)
🔥 364ккал
🥩 31Ақуыз
🥑 9Май
🍞 39Көмірсу
Талшық: 6 г Қант: 10 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 6 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Кальмар 150 г · 135 ккал
- Жасыл папайя 100 г · 40 ккал
- Сәбіз 50 г · 21 ккал
- Қызыл пияз 25 г · 10 ккал
- Балғын жалбыз 8 г · 3 ккал
- Балғын кинза 8 г · 2 ккал
- Қуырылған жержаңғақ 15 г · 85 ккал
- Лайм шырыны 15 г · 4 ккал
- Балық соусы 25 г · 15 ккал
- Қант 10 г · 40 ккал
- Сарымсақ 5 г · 8 ккал
- Құс көзі бұрышы 3 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Көкөністерді дайындаңыз: Жасыл папайя мен сәбізді жіңішке жіп тәрізді етіп тураңыз; қызыл пиязды жұқалап кесіңіз.
- Кальмарды бланшырлаңыз: Тазаланған кальмарды кесіп, үстін тілімдеңіз, содан кейін қайнаған суға 1-2 минутқа дейін мөлдір болғанша жылдам пісіріңіз; пісіруді тоқтату үшін бірден мұзды суға ауыстырыңыз.
- Тұздықты дайындаңыз: Сарымсақ пен чилиді ұсақтаңыз; оларды лайм шырынымен, балық соусымен, қантпен және аз мөлшерде сумен араластырып, қант толық ерігенше араластырыңыз.
- Салатты жинақтаңыз: Үлкен ыдысқа ағызылған кальмарды, үгітілген папайяны, сәбізді, қызыл пиязды, балғын жалбызды және кинзаны араластырыңыз.
- Тұздықты құйып, ұсыныңыз: Дайындалған тұздықты салатқа құйып, ақырын араластырыңыз; үстіне ұсақталған қуырылған жержаңғақ сеуіп, дереу ұсыныңыз.
