Ватерзой

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз және терісіз тауық саны 1000 г · 1650 ккал
• Сәбіз 300 г · 123 ккал
• Ақжелкек 400 г · 244 ккал
• Балдыркөк сабақтары 150 г · 24 ккал
• Картоп 500 г · 385 ккал
• Пияз 150 г · 60 ккал
• Тауық сорпасы 1500 г · 150 ккал
• Тұзсыз сары май 50 г · 359 ккал
• Майлы кілегей (35%) 200 г · 680 ккал
• Жұмыртқа сарысы 54 г · 165 ккал
• Жаңа ақжелкен 15 г · 5 ккал
• Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
• Жаңа тимьян бұтақтары 4 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауықты үлкен кесектерге кесіңіз; сәбізді, ақжелкекті, балдыркөкті, картопты және пиязды шамамен 2,5 см кесектерге тураңыз.
2. Үлкен кастрюльде майдың жартысын орташа отта ерітіңіз; пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5 минут қуырыңыз.
3. Сәбізді, ақжелкекті және балдыркөкті кастрюльге қосыңыз; тағы 5-7 минут пісіріңіз, олар аздап жұмсарғанша.
4. Тауық кесектерін, тауық сорпасын, лавр жапырағын және тимьянды араластырыңыз; қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 30 минут қайнатыңыз.
5. Кастрюльге картопты қосып, тағы 20-25 минут қайнатыңыз, немесе тауық толық пісіп, көкөністер жұмсарғанша.
6. Кішкентай ыдыста ауыр кілегей мен жұмыртқа сарысын біріктіріп араластырыңыз.
7. Лавр жапырағын және тимьян бұтақтарын кастрюльден алыңыз. Аздаған ыстық сорпаны араластырғышқа құйыңыз, жұмыртқаны темперлеу үшін үнемі араластырып тұрыңыз, содан кейін баяу араластырғышты қайтадан кастрюльге құйыңыз.
8. 2-3 минут тағы пісіріңіз, үнемі араластырып тұрыңыз, соус аздап қоюланғанша; қайнатпаңыз. Қалған майды араластырыңыз.
9. Жаңа туралған ақжелкенмен безендіріп, қытырлақ нанмен бірге бірден беріңіз.