Хато
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (320 г)
🔥 661ккал
🥩 32Ақуыз
🥑 54Май
🍞 16Көмірсу
Талшық: 7 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 8 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Эскарол 100 г · 17 ккал
- Тұздалған балық (бакаляу), суға салынған 60 г · 50 ккал
- Зәйтүн майындағы консервіленген тунец, суы ағызылған 40 г · 80 ккал
- Анчоус филесі 15 г · 20 ккал
- Арбекина зәйтүндері 20 г · 30 ккал
- Ақжелкенді бадам 15 г · 86 ккал
- Қуырылған фундук 10 г · 63 ккал
- Сарымсақ тілімшесі 5 г · 7 ккал
- Ньора бұрышының жұмсағы 5 г · 5 ккал
- Қуырылған нан (кешегі) 10 г · 35 ккал
- Херес сірке суы 10 г · 3 ккал
- Бірінші сығымдалған зәйтүн майы 30 г · 265 ккал
👨🍳 Дайындау
- Алдымен, ньор бұрышын ыстық суға шамамен 30 минутқа салып, қайта гидраттаңыз, содан кейін жұмсағын қырыңыз. Сондай-ақ, тұздалған балықты 24-48 сағат бойы суға салып, суды бірнеше рет өзгертіп, қайта гидраттаңыз.
- Тұздық үшін, бадам, фундук, сарымсақ пен нанды аз зәйтүн майы қосылған табада хош иісі шығып, алтын түске енгенше аздап қуырыңыз.
- Қуырылған ингредиенттерді ньор жұмсағымен, херес сірке суымен және қалған бірінші сығымдалған зәйтүн майымен ыдыста немесе тағам комбайнында араластырыңыз. Тегіс, эмульсияланған тұздық шыққанша араластырыңыз, қажет болса, аздап сумен қоюлығын реттеңіз.
- Эскаролды жуып, турап, содан кейін сервистік табаққа салыңыз. Суға салынған балық пен тунецті қабыршықтап, содан кейін эскаролдың үстіне шашыңыз.
- Салатқа анчоус филесі мен Арбекина зәйтүндерін қосыңыз. Соңында, бүкіл тағамға Xató тұздығын көп мөлшерде құйып, дереу ұсыныңыз.
