Ксинсим де Галинха (Тауық еті мен Асшаяндар)

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті 150 г · 165 ккал
• Асшаяндар 50 г · 48 ккал
• Денде майы (пальма майы) 10 г · 90 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Тәтті бұрыш 40 г · 12 ккал
• Қызанақ 70 г · 13 ккал
• Кокос сүті 100 г · 160 ккал
• Шикі кешью 15 г · 85 ккал
• Жаңа зімбір 5 г · 4 ккал
• Лайм шырыны 10 г · 2 ккал
• Жаңа кориандр 5 г · 1 ккал
• Су немесе тауық сорпасы 50 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық етінің бөліктерін тұз, бұрыш және лайм шырынымен дәмдеңіз; бөлек қойыңыз. Кешьюды құрғақ табада аздап қуырып, содан кейін ірі ұнтаққа айналдырыңыз.
2. Үлкен кастрюльде орташа отта денде майын қыздырыңыз. Пиязды, сарымсақты, тәтті бұрышты және зімбірді қосып, жұмсарғанша қуырыңыз.
3. Турап дайындалған қызанақтарды қосып, олар жұмсарып, шырынын шығарғанша 5 минут пісіріңіз. Дәмделген тауық етінің бөліктерін қосып, барлық жағынан аздап қызарғанша пісіріңіз.
4. Кокос сүті мен суды/сорпаны құйыңыз. Қайнаған соң отты азайтып, қақпағын жауып, тауық еті жұмсарғанша 20 минут пісіріңіз.
5. Асшаяндар мен ұнтақталған кешьюды қосыңыз. Тағы 5-7 минут пісіріңіз, араластырып тұрыңыз, асшаяндар қызғылт түске еніп, толық піскенше және соус сәл қоюланғанша.
6. Жаңа кориандрды қосып, ыстықтай, дәстүрлі түрде ақ күрішпен беріңіз.