Чжацзянмянь (қуырылған соус қосылған кеспе)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (600 г)
🔥 820ккал
🥩 38Ақуыз
🥑 33Май
🍞 91Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 5 г Қаныққан майлар: 12 г Тұз: 4 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Шошқа етінің тартылған еті (майсыз) 100 г · 220 ккал
- Балғын бидай кеспесі 250 г · 350 ккал
- Қытай бұршақ пастасы 50 г · 60 ккал
- Ашық соя соусы 10 г · 7 ккал
- Шаосин шарабы 10 г · 10 ккал
- Зімбір (туралған) 5 г · 3 ккал
- Сарымсақ (туралған) 5 г · 7 ккал
- Көк пияз (туралған) 10 г · 3 ккал
- Өсімдік майы 15 г · 135 ккал
- Су 30 г · 0 ккал
- Қияр (тік бұрышты кесілген) 50 г · 8 ккал
- Сәбіз (тік бұрышты кесілген) 20 г · 8 ккал
- Редиска (тік бұрышты кесілген) 20 г · 3 ккал
- Бұршақ өскіншелері 20 г · 6 ккал
👨🍳 Дайындау
- Жаңа бидай кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес аль денте болғанша қайнатыңыз; суын төгіп, жабысып қалмас үшін аздап суық сумен шайып, бір шетке қойыңыз.
- Вокта немесе үлкен табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Шошқа етінің тартылған етін қосып, қоңыр түске енгенше қуырыңыз.
- Шошқа етіне туралған зімбір, сарымсақ және туралған көк пияздың көп бөлігін қосыңыз; хош иіс шыққанша 1-2 минут қуырыңыз.
- Қытай бұршақ пастасын, соя соусын, Шаосин шарабын және аздап су қосыңыз; қайнатып, соус қоюланып, дәмдері араласқанша 10-15 минут бұқтырыңыз, араластырып тұрыңыз.
- Піскен кеспені табақтарға бөліп салыңыз. Әр табаққа ыстық Чжацзян соусын мол етіп құйып, үстіне тік бұрышты кесілген қияр, сәбіз, редиска және бланширленген бұршақ өскіншелерін салыңыз.
- Қалған туралған көк пиязбен әсемдеп, бірден дастарханға ұсыныңыз, әркімге соус пен үстемелерді кеспемен араластыруға мүмкіндік беріңіз.
