Қуырылған көкөністермен зити

🛒 Ингредиенттер

• Зити пастасы 80 г · 288 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 45 г · 14 ккал
• Сары болгар бұрышы 45 г · 14 ккал
• Цукини 75 г · 13 ккал
• Баклажан 75 г · 19 ккал
• Шие қызанақтары 63 г · 11 ккал
• Қызыл пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ тілімі 5 г · 7 ккал
• Зәйтүн майы 14 г · 122 ккал
• Консервіленген үгітілген қызанақ 100 г · 20 ккал
• Жаңа насыбайгүл 4 г · 1 ккал
• Пармезан ірімшігі 20 г · 78 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Барлық болгар бұрышын, цукиниді, баклажанды және қызыл пиязды 2-3 см кесектерге тураңыз; сарымсақты ұсақтаңыз.
2. Үлкен ыдысқа турап дайындалған көкөністерді, шие қызанақтарын және ұсақталған сарымсақты араластырыңыз. Зәйтүн майын құйып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, біркелкі жабысу үшін араластырыңыз.
3. Дәмделген көкөністерді үлкен пісіру парағына бір қабат етіп жайыңыз. 25-30 минут пісіріңіз немесе жұмсақ және сәл карамельденгенше, ортасында бір рет араластырыңыз.
4. Көкөністер пісіп жатқанда, зити пастасын қаптамадағы нұсқауларға сәйкес, тұзды қайнаған суы бар үлкен кәстрөлде «аль денте» күйіне дейін пісіріңіз. Суын жақсылап төгіп, шамамен 1/2 кесе паста суын сақтаңыз.
5. Үлкен ыдысқа піскен зитиді, қуырылған көкөністерді және үгітілген қызанақтарды араластырыңыз. Қаласаңыз, жеңіл тұздық жасау үшін қалған паста суынан бір шай қасық қосып, ақырын араластырыңыз.
6. Дереу қызмет етіңіз, жаңа насыбайгүл жапырақтарымен және үгітілген Пармезан ірімшігімен безендіріңіз.