아히아코
🛒 재료
- 닭가슴살 100 g · 165 kcal
- 크리올라 감자 (파파 크리오야) 70 g · 61 kcal
- 흰 감자 (파스투사 품종) 80 g · 62 kcal
- 붉은 감자 (사바나 품종) 80 g · 62 kcal
- 옥수수 70 g · 60 kcal
- 과스카스 (허브) 5 g · 0 kcal
- 하얀 양파 30 g · 12 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 치킨 브로스 200 g · 10 kcal
- 헤비 크림 15 g · 51 kcal
- 케이퍼 8 g · 2 kcal
- 아보카도 30 g · 48 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살, 다진 양파, 다진 마늘, 치킨 브로스를 큰 냄비에 넣고 끓입니다. 끓으면 불을 줄여 닭고기가 익을 때까지 끓입니다.
- 닭고기를 꺼내서 잘게 찢은 다음 따로 둡니다. 세 가지 종류의 감자와 옥수수 속대를 냄비에 넣고 감자가 부드러워지고 부서지기 시작하여 수프가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 찢어놓은 닭고기와 과스카스를 넣고 5-10분 더 끓여 허브의 향이 배도록 합니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뜨거운 아히아코를 그릇에 담고 각 그릇에 옥수수 속대 한 조각씩 올립니다.
- 각 서빙에 헤비 크림 한 스푼, 케이퍼 약간, 신선한 아보카도 슬라이스를 올려 즉시 서빙합니다.
