닭고기 볶음밥
🛒 재료
- 남은 흰쌀밥 200 g · 260 kcal
- 뼈 없는 껍질 없는 닭가슴살 (깍둑썰기, 조리된) 100 g · 165 kcal
- 큰 계란 50 g · 78 kcal
- 냉동 모듬 야채 (완두콩, 당근, 옥수수) 50 g · 38 kcal
- 양파 (깍둑썰기) 25 g · 10 kcal
- 다진 마늘 5 g · 7 kcal
- 쪽파 (다진 것, 고명용) 10 g · 3 kcal
- 간장 (일반) 15 g · 10 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 식용유 (튀김용) 10 g · 90 kcal
👨🍳 조리법
- 모든 재료를 준비합니다: 닭고기를 깍둑썰기하고, 양파와 쪽파를 다지고, 마늘을 다진 다음, 미리 지어둔 밥을 준비합니다.
- 큰 웍이나 팬에 식용유 절반을 중간불에서 센 불로 가열합니다. 깍둑썰기한 닭고기를 넣고 완전히 익고 약간 노릇해질 때까지 볶은 후, 웍에서 꺼내어 따로 둡니다.
- 작은 그릇에 계란을 풀고, 웍에 남은 식용유를 두른 후 계란을 붓습니다. 익을 때까지 빠르게 스크램블한 다음 닭고기와 함께 꺼내어 둡니다.
- 웍에 양파와 모듬 야채를 넣고 2-3분간 약간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초 더 볶습니다.
- 웍의 한쪽으로 야채를 밀어 놓고, 빈 공간에 남은 밥을 넣습니다. 밥알이 뭉친 부분을 풀고 2-3분간 볶아 살짝 노릇하게 만듭니다.
- 밥 위에 간장과 참기름을 골고루 뿌립니다. 소스가 모든 밥알에 고루 묻도록 1-2분간 볶습니다.
- 익힌 닭고기와 스크램블 에그를 다시 웍에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이고 따뜻해질 때까지 볶습니다.
- 따뜻하게 담아내고, 신선한 다진 쪽파로 장식합니다.
