아라예스
🛒 재료
- 다진 양고기 (80/20) 500 g · 1375 kcal
- 피타 빵 200 g · 540 kcal
- 양파 150 g · 60 kcal
- 신선한 파슬리 30 g · 11 kcal
- 토마토 100 g · 18 kcal
- 올리브 오일 30 g · 266 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 볼에 다진 양고기, 잘게 다진 양파, 파슬리, 깍둑썰기한 토마토, 넉넉한 양의 소금, 후추, 파프리카, 커민, 올스파이스, 고추 플레이크를 넣고 섞습니다. 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 버무립니다.
- 각 피타 빵을 수평으로 반으로 잘라 두 개의 주머니를 만듭니다. 각 피타 반쪽 안에 고기 혼합물을 고르게 펴 바르고 부드럽게 눌러 얇은 층을 만듭니다.
- 그릴이나 오븐을 중간-강불(약 200°C/400°F)로 예열합니다. 속을 채운 피타 빵의 바깥쪽에 올리브 오일을 넉넉히 바릅니다.
- 뜨거운 그릴이나 베이킹 시트에 아라예스를 올립니다. 10-15분 동안 조리하며, 중간에 뒤집어 피타 빵이 황금빛 갈색이 되고 바삭해지며 고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 다 익으면 아라예스를 불에서 내리고 몇 분간 그대로 둡니다. 속을 채운 피타 빵을 웨지로 자르고 요거트나 타히니 딥과 함께 즉시 제공합니다.
