아로스 아 라 쿠바나

🛒 재료

• 장립종 백미 60 g · 204 kcal
• 물 120 g · 0 kcal
• 큰 달걀 60 g · 80 kcal
• 잘 익은 플랜틴 150 g · 150 kcal
• 토마토 소스 60 g · 25 kcal
• 식물성 기름 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 장립종 백미를 깨끗이 씻으세요. 포장 지침에 따라 밥을 조리합니다. 일반적으로 60g의 쌀에 120ml의 물과 소금 한 꼬집을 넣고 끓인 후, 물이 흡수될 때까지 약불에서 끓입니다.
2. 잘 익은 플랜틴의 껍질을 벗기고 1.2cm 두께로 비스듬히 썰어주세요. 프라이팬에 식용유 약 10g을 넣고 중불에서 데웁니다.
3. 플랜틴 조각을 한 면당 2-3분씩 노릇하게 익을 때까지 튀겨줍니다. 팬에서 꺼내어 따로 보관합니다.
4. 같은 팬에 필요한 경우 남은 식용유 10g을 추가합니다. 팬에 달걀을 깨뜨려 원하는 익기로 튀기며, 노른자가 반숙인 것이 좋습니다. 소금 한 꼬집으로 간을 합니다.
5. 접시에 밥을 한 그릇 담습니다. 튀긴 플랜틴 조각을 밥 옆에 놓고 밥 위에 튀긴 달걀을 올립니다. 토마토 소스를 넉넉히 얹어 서빙합니다.