김치볶음밥 (Kimchi Bokkeumbap)
🛒 재료
- 찬밥 (하루 지난) 150 g · 195 kcal
- 김치 (썰은) 100 g · 20 kcal
- 삼겹살 (깍둑썰기, 조리된) 15 g · 75 kcal
- 양파 (다진) 25 g · 10 kcal
- 마늘 (다진) 5 g · 7 kcal
- 고추장 (한국 고추장) 7 g · 16 kcal
- 간장 5 g · 3 kcal
- 참기름 2 g · 18 kcal
- 식용유 5 g · 40 kcal
- 달걀 프라이 50 g · 90 kcal
- 쪽파 (고명) 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 모든 재료를 준비합니다: 김치를 한입 크기로 썰고, 삼겹살을 깍둑썰기하고, 양파와 마늘을 다집니다.
- 큰 논스틱 팬이나 웍에 식용유를 중강불로 달구고; 깍둑썰기한 삼겹살을 넣어 바삭하고 노릇해질 때까지 볶은 후 따로 둡니다.
- 같은 팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 향이 나고 투명해질 때까지 2-3분간 볶습니다.
- 다진 김치를 팬에 넣고 자주 저어가며 3-5분 더 볶아 부드러워지고 맛이 우러나오게 합니다.
- 김치 양념에 고추장, 간장, 설탕 (사용하는 경우)을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 하루 지난 흰밥과 따로 둔 바삭한 삼겹살을 팬에 넣고, 밥 덩어리를 부수며 밥알이 고루 코팅되고 따뜻해질 때까지 철저히 섞어줍니다.
- 밥이 데워지는 동안, 별도의 팬에 달걀 프라이를 흰자가 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 되도록 빠르게 부칩니다.
- 김치볶음밥을 뜨겁게 그릇에 담고, 갓 부친 달걀 프라이와 다진 쪽파를 고명으로 뿌려줍니다.
