파인애플 볶음밥
🛒 재료
- 재스민 밥 (하루 지난) 180 g · 234 kcal
- 새우 (껍질 벗기고 내장 제거) 80 g · 68 kcal
- 신선한 파인애플 (깍둑썰기) 70 g · 35 kcal
- 캐슈넛 (볶은, 무염) 10 g · 55 kcal
- 건포도 8 g · 24 kcal
- 계란 50 g · 70 kcal
- 노란 양파 (깍둑썰기) 30 g · 12 kcal
- 당근 (깍둑썰기) 20 g · 8 kcal
- 냉동 완두콩 15 g · 12 kcal
- 마늘 (다진) 5 g · 7 kcal
- 간장 10 g · 7 kcal
- 피쉬소스 5 g · 4 kcal
- 카레 가루 2 g · 8 kcal
- 식물성 기름 10 g · 90 kcal
- 백설탕 3 g · 12 kcal
- 쪽파 (고명) 5 g · 0 kcal
- 신선한 고수 (고명) 2 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 센 불에 큰 웍이나 팬에 식물성 기름을 두르고 가열합니다. 다진 마늘, 깍둑썰기 한 양파, 당근을 넣고 향이 나고 살짝 부드러워질 때까지 2-3분간 볶습니다.
- 야채를 한쪽으로 밀어 넣고 빈 공간에 계란을 깨뜨려 스크램블 에그를 만듭니다. 새우를 웍에 넣고 분홍색으로 변하고 불투명해질 때까지 2-3분간 익힙니다.
- 하루 지난 재스민 밥, 냉동 완두콩, 파인애플 조각, 건포도, 캐슈넛을 웍에 넣습니다. 간장, 피쉬소스, 백설탕을 넣고 카레 가루를 뿌립니다.
- 모든 재료가 잘 섞이고 따뜻해질 때까지 3-5분 더 볶습니다. 맛을 보고 필요에 따라 양념을 조절합니다.
- 파인애플 볶음밥을 뜨겁게 제공하고, 신선한 쪽파와 고수로 장식합니다. 정통적인 프레젠테이션을 위해 속을 파낸 파인애플 반쪽에 담아냅니다.
