아사디요 만체고
🛒 재료
- 구운 홍피망 113 g · 38 kcal
- 구운 토마토 94 g · 17 kcal
- 마늘 쪽 4 g · 6 kcal
- 큐민 가루 0 g · 2 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 11 g · 97 kcal
- 삶은 달걀 50 g · 78 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C(390°F)로 예열합니다. 빨간 피망과 토마토를 베이킹 시트에 올려 껍질이 검게 그을리고 물집이 생길 때까지 30~40분간 굽습니다.
- 오븐에서 채소를 꺼내 그릇에 담고 랩이나 뚜껑으로 단단히 덮어 10~15분간 뜸 들입니다. 이렇게 하면 껍질 벗기기가 더 쉬워집니다.
- 식으면 피망과 토마토의 껍질을 벗기고 피망의 씨를 제거한 다음 둘 다 굵게 다집니다. 서빙 접시에 담습니다.
- 마늘 쪽을 잘게 다져 피망과 토마토에 큐민 가루, 올리브 오일, 소금 한 꼬집과 함께 넣습니다. 잘 섞어줍니다.
- 달걀을 완숙으로 삶은 다음 껍질을 벗기고 슬라이스합니다. 서빙하기 직전에 슬라이스한 달걀을 아사디요 만체고 위에 올립니다.
